Vegane “Choco Cookies”
- 1 EL gemahlener Leinsamen
- 90 g vegane Magarine
- 100g brauner Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 140 g Mehl
- 50 g kleingehackte Bitterschokolade
- 3 El Wasser
Leinsamen mit Wasser verrühren und zur Seite stellen. Magarine, Zucker, Vanillezucker gut verrühren. Anschließend das Mehl und die Schokostücke dazugeben und mit den Leinsamen zu einen glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten kalt stellen. Ofen auf 170°C vorheizen. Esslöffel-große Teigbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit dem Löffelrücken flachdrücken. Die Cookies für ca. 10-15 Minuten im Ofen backen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
